20 Minuten
Carne
Verano
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente.
- Pelar y cortar la cebolla en octavos. Limpiar y cortar en cubos el calabacín, el pimiento, la berenjena y los tomates. Calentar el aceite en una sartén y dorar bien las verduras. Picar finamente el ajo y espolvorearlo sobre las verduras. Cortar la salami en rodajas y luego en cubos.
- Agregar los tomates triturados y los cubos de salami y calentar todo mientras se remueve. Escurrir la pasta, dejarla escurrir y colocarla en una fuente para servir precalentada. Añadir la salsa de verduras y mezclar todo. Decorar con albahaca y servir.
Tipp: En lugar de 50 g de salami, también puede usar 80 g de queso de oveja. También lo corta en cubos, pero lo añade justo antes de servir.
250 g Rigatoni
1 cebolla roja mediana
1 calabacín mediano
3 pimientos (rojo, amarillo, verde)
1 berenjena pequeña (Melanzani)
400 g tomates
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo
50 g salami en trozo
300 g tomate triturado
sal, pimienta
albahaca fresca