35 Minuten
Carne
Invierno
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete en abundante agua salada hasta que esté al dente. Luego escurrir y dejar escurrir.
- Mientras tanto, pelar y picar la cebolla y el ajo. Limpiar, lavar y cortar en trozos pequeños la berenjena, el calabacín y el brócoli.
- Calentar la mitad del aceite en una sartén grande y freír la carne picada a fuego medio, removiendo, durante 8 minutos hasta que esté desmenuzada. Sazonar con sal, pimienta y cayena, y retirar.
- Calentar la otra mitad del aceite en la misma sartén, sofreír la cebolla y el ajo a fuego medio durante 2 minutos. Añadir las verduras y freír durante 7 minutos.
- Agregar la carne, la pasta, los tomates y la harissa, mezclar todo y cocinar al vapor durante 4 minutos más. Sazonar la sartén con sal y pimienta. Lavar el perejil, sacudir para secar, picar y espolvorear sobre la sartén antes de servir.
Tipp: En lugar de la carne picada, la sartén también sabe bien con tofu desmenuzado o lentejas cocidas. Estos alimentos vegetales también son ricos en proteínas.
200 g pasta integral
1/2 cebolla
1 diente de ajo
1 berenjena pequeña
1 calabacín pequeño
200 g brócoli
2 cucharaditas de aceite de oliva
100 g carne molida de res
200 g tomates en trozos (lata)
1 cucharadita de harissa
10 g perejil
sal
pimienta