Gulasch mit Bandnudeln

Pelar la cebolla y el diente de ajo, picar finamente.

Calentar el aceite en una olla y dorar la carne por porciones. Escurrir el fondo de carne que se forme de vez en cuando.

Agregar la cebolla, el ajo y la pasta de tomate, sofreír brevemente. Sazonar con romero, mejorana, pimentón, pimienta y sal. Verter el fondo de carne y el caldo de carne, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante una hora.

Cocer las cintas de pasta y mantener calientes.

Seleccionar la lechuga, lavarla, escurrir bien y desmenuzar.

Seleccionar las hierbas culinarias, lavarlas, secarlas con toalla y picarlas finamente.

Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre de frutas, sal con hierbas, pimienta y las hierbas picadas.

Limpiar los champiñones, lavarlos si es necesario y cortarlos en rodajas.

Probar el gulash nuevamente y añadir los champiñones, dejar cocer a fuego lento durante 3-4 minutos.

Poner la lechuga en un bol y rociar con la vinagreta.

Servir el gulash con las cintas de pasta y acompañar con la ensalada.