30 Minuten
Carne
Invierno
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Pelar la cebolla y el diente de ajo, picar finamente.
- Calentar el aceite en una olla y dorar la carne por porciones. Escurrir el fondo de carne que se forme de vez en cuando.
- Agregar la cebolla, el ajo y la pasta de tomate, sofreír brevemente. Sazonar con romero, mejorana, pimentón, pimienta y sal. Verter el fondo de carne y el caldo de carne, llevar a ebullición y cocinar a fuego lento durante una hora.
- Cocer las cintas de pasta y mantener calientes.
- Seleccionar la lechuga, lavarla, escurrir bien y desmenuzar.
- Seleccionar las hierbas culinarias, lavarlas, secarlas con toalla y picarlas finamente.
- Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre de frutas, sal con hierbas, pimienta y las hierbas picadas.
- Limpiar los champiñones, lavarlos si es necesario y cortarlos en rodajas.
- Probar el gulash nuevamente y añadir los champiñones, dejar cocer a fuego lento durante 3-4 minutos.
- Poner la lechuga en un bol y rociar con la vinagreta.
- Servir el gulash con las cintas de pasta y acompañar con la ensalada.
Tipp: En lugar de champiñones, también puede usar rebozuelos o boletus, o mezclar diferentes tipos de setas.
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
125 g de gulash de ternera
125 g de gulash de cerdo
1 cucharada de pasta de tomate
romero, mejorana, pimentón, sal, pimienta
125 ml de caldo de carne
300 g de champiñones
150 g de fideos de cinta
1 lechuga (pequeña)
1/2 manojo de hierbas de cocina
1 cucharadita de aceite de cártamo
2 cucharadas de vinagre de frutas
sal con hierbas
pimienta