30 Minuten
Pescado y mariscos
Invierno
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Porcionar el filete de pescado, lavar y secar con papel absorbente.
- Pelar la toronja y las naranjas con un cuchillo. Cortar los gajos de fruta entre las membranas y recoger el jugo que gotea. Para la marinada del pescado, mezclar el jugo de toronja, naranja y lima. Sazonar con hojitas de orégano, sal y pimienta. Colocar el pescado en la marinada y dejar marinar.
- Mientras tanto, cocinar el arroz según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente.
- Sacar el pescado de la marinada y secar con papel absorbente. Calentar el aceite en una sartén y freír los filetes de pescado por ambos lados durante 2-3 minutos cada uno. Sacar el pescado de la sartén y mantener caliente.
- Disolver la maicena con 1 cucharada de marinada. Verter el resto de la marinada en la sartén, llevar a ebullición y espesar con la maicena. Añadir los cítricos, hervir una vez y retirar del fuego.
- Servir la salsa de cítricos con el arroz junto a los filetes de pescado.
Tipp: En lugar de orégano, las hojas de albahaca también son excelentes, ya que apoyan el sabor afrutado y fresco de los cítricos.
200 g filete de abadejo rojo
2 naranjas
1 pomelo (de 150 g)
1/2 lima (su jugo)
2 ramitas de orégano (solo las hojas)
1 cucharada de aceite de colza
150 g de arroz natural
1 cucharadita de almidón de maíz
sal, pimienta recién molida