Cremiger col rizada con ñoquis y tiras de pavo

Limpiar la col rizada, quitar las hojas del tallo duro, lavar bien y cortar en trozos pequeños. Pelar y picar la chalota y el ajo. Picar groseramente las alcaparras.

Calentar la mitad del aceite en una sartén y sofreír la chalota con el ajo durante 3 minutos. Añadir la col rizada y seguir cocinando a fuego medio durante 5 minutos. Mezclar la harina, la nata y el caldo. Verter la mezcla de nata y las alcaparras sobre la col rizada, cocinar a fuego bajo durante 5 minutos removiendo. Sazonar con sal, pimienta, tomillo y comino.

Mientras tanto, secar el filete de pechuga de pavo y cortarlo en tiras. Calentar el resto del aceite en una sartén y freír las tiras de pavo durante 5–7 minutos a fuego medio. Sazonar con sal y pimienta.

Mientras tanto, cocer los ñoquis en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 2–4 minutos, luego escurrir en un colador. Servir los ñoquis con la col rizada y las tiras de pavo en los platos.