25 Minuten
Aves de corral
Invierno
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Pelar y picar el ajo. Lavar el chile, partirlo a lo largo por la mitad, raspar las semillas y picar finamente el chile. Limpiar, pelar, lavar y cortar en cubos pequeños la colinabo, la batata y las zanahorias.
- Calentar aceite en una olla, sofreír las verduras, el chile y el curry en polvo durante 3 minutos a fuego medio. Verter el caldo y dejar cocer tapado durante unos 15 minutos a fuego bajo. Luego añadir la nata para cocinar al guiso, calentar brevemente y sazonar con sal y pimienta.
- Lavar la albahaca, sacudir para secar y deshojar. Cortar el fiambre de pechuga de pollo en cubos. Servir el guiso en dos cuencos o platos hondos, acompañar con los cubos de pollo, hojas de albahaca y pan integral.
Tipp: En lugar del embutido, el guiso también sabe bien con tiras de pechuga de pavo recién salteadas, salmón ahumado o garbanzos como cobertura.
1 diente de ajo
1/2 chile rojo
1/2 nabo sueco (250 g)
1 batata (250 g)
2 zanahorias
2 cucharadas de aceite de colza
600 ml de caldo de verduras
50 ml de nata para cocinar
1 puñado de albahaca
80 g de pechuga de pollo en lonchas
2 rebanadas de pan integral (100 g)
1/4 cucharadita 1-2 cucharaditas de polvo de curry
Sal
Pimienta