Name: Panqueques de trigo sarraceno con relleno de aguacate y salmón
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Harina de alforfón; 80 g Harina de trigo; 25 g Crema agria 10 % grasa; 1 Huevo (tamaño M, 60 g); 375 ml Agua caliente; 1 pizca de sal; 2 cucharaditas de aceite vegetal; 80 g Aguacate; 1/2 Lima ecológica (jugo); 100 g Requesón desnatado; 1 cucharadita de mostaza; 1 cucharadita de miel; 1 chalota; 2 ramitas de eneldo; pimienta negra recién molida; 80 g Lonchas de salmón ahumado

Panqueques de trigo sarraceno con relleno de aguacate y salmón

Zeit 20 Min.

Pro Portion 562 kcal

Portionen 2

Die Zubereitung

0 / 3 erledigt

Schritt 1
Harina de alforfón, harina de trigo, crema agria y huevo mezclar bien con agua y salar. Calentar el aceite en una sartén y verter la masa en cucharadas, formando una capa fina. Cocinar los panqueques hasta que estén dorados y crujientes por ambos lados.
Schritt 2
Aplastar la pulpa de aguacate con un tenedor y triturar con jugo de lima, requesón, mostaza y miel. Pelar la chalota y picarla finamente, picar finamente las puntas de eneldo desmenuzadas. Incorporar ambos a la mezcla de aguacate y sazonar con sal y pimienta.
Schritt 3
Untar finamente los panqueques con la mezcla y colocar el salmón encima. Enrollar en forma de rollitos y cortar en rodajas.

Schmeckt's Dir?

Teile das Rezept oder merke es Dir für später.

Panqueques de trigo sarraceno con relleno de aguacate y salmón

Die Zubereitung

Das könnte Dir auch schmecken