20 Minuten
Pescado y mariscos
Desayuno
Número de raciones
2
- Pelar la chalota y el ajo y cortarlos en cubos. Limpiar, lavar y cortar los tomates por la mitad. Enjuagar el filete de salmón, secarlo con papel y cortarlo en cubos.
- Batir 2 huevos con la leche y sazonar con sal, pimienta y romero. Calentar aceite en una sartén, sofreír la chalota y el ajo a fuego medio durante 3 minutos. Añadir los tomates y el salmón y cocinar otros 3 minutos.
- Luego añadir la mezcla de huevo, dejar cuajar un poco y cocinar durante 5 minutos removiendo suavemente. Sazonar con sal y pimienta y servir decorado con cebollino y panecillos integrales.
Tipp: Los huevos revueltos también saben deliciosos si en lugar del salmón usa jamón o pechuga de pavo. Pruebe también calabacín en lugar de tomates. Puede cortarlos en cubos y freírlos juntos.
1 chalota
1 diente de ajo
200 g tomates cherry
100 g filete de salmón (alternativamente salmón ahumado)
3 huevos
100 ml leche 1,5% grasa
1 cucharadita de aceite de colza
4 panecillos integrales (de 60 g cada uno)
1 cucharada de cebollino picado
sal
pimienta
1 pizca de romero seco