10 Minuten
Vegetariano
Desayuno
Número de raciones
2
- Lave los tomates y séquelos con cuidado. Bata los huevos con un poco de agua mineral y sazone con sal y pimienta.
- Caliente la mantequilla en una sartén antiadherente. Vierta la mezcla de huevos y deje cuajar un poco mientras remueve. Distribuya los tomates y el mozzarella encima y cocine tapado a fuego bajo durante 3 a 4 minutos, hasta que los huevos estén casi firmes y el queso se derrita ligeramente. Espolvoree con rúcula y sirva caliente.
- Tueste el pan integral en la tostadora si lo desea, córtelo diagonalmente por la mitad y sírvalo junto.
- Para el postre, sirva las manzanas.
- Consejo: Si le gusta más sabroso, agregue a la mezcla de huevos un poco de jamón cocido finamente picado. Use mozzarella bajo en grasa para ahorrar grasa y calorías. También puede usar 60 g de otro tipo de queso bajo en grasa (máximo 30% de grasa en materia seca).
10 g Mantequilla
10 Tomates cherry (100 g)
4 Huevos
2 Cucharadas de agua mineral
Sal
Pimienta, recién molida
10 pequeñas bolas de mozzarella
1 Puñado de rúcula
4 rebanadas de pan integral
2 manzanas pequeñas