30 Minuten
Pescado y mariscos
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Pelar y picar finamente las chalotas. Pelar también el ajo y picarlo finamente. Quitar los tallos de los tomates y cortarlos en trozos grandes.
- Calentar el aceite de oliva en una olla grande y pochar las chalotas, el ajo y las especias. Cuando las chalotas empiecen a dorarse ligeramente, añadir el arroz y sofreír brevemente. Verter el caldo de verduras y añadir los trozos de tomate. Sazonar con sal y pimienta y dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Añadir la carne de mejillón y las judías y seguir cocinando durante unos 6-8 minutos más. Retirar del fuego y dejar reposar tapado durante 5 minutos.
- Consejo: En lugar de mejillones, se puede preparar el plato con gambas o camarones.
1 Cda de azúcar moreno
1 Cda de aceite de oliva
200 g de yogur de fresa (1,5 %)
200 g de ruibarbo
200 g de tomates de rama
100 g de judías verdes o kenia
150 g de arroz basmati
250 g de carne de mejillón
300 ml de caldo de verduras
1 punta de cuchillo de canela molida
1 punta de cuchillo de nuez moscada rallada
2 chalotas
1 diente de ajo
1/2 cdta de cúrcuma
1/2 cdta de comino
Pimienta recién molida, sal
1/2 manojo de perejil liso picado
1/2 manojo de cilantro picado