20 Minuten
Pescado y mariscos
Primavera
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Para la salsa de limón, calentar el aceite en una sartén. Pochar las cebolletas y el diente de ajo hasta que estén transparentes. Añadir la nata para café y mezclar el queso crema. Agregar el zumo de limón y sazonar con pimienta, estragón finamente picado, sal y el vino vermut. Incorporar los camarones a la salsa y dejar cocinar a fuego lento durante aproximadamente 3 minutos.
- Cocer la pasta como de costumbre.
- Para la ensalada, repartir la lechuga en dos platos para ensalada. Preparar una vinagreta con el aceite, las hierbas picadas, 2-3 cucharadas de agua, vinagre, pimienta y sal. Rociar la lechuga con la vinagreta.
- Servir la pasta con la salsa de camarones y limón y acompañar con la ensalada de hojas.
1 cdta de aceite de oliva (para la salsa de limón)
2 cebollas de primavera grandes, limpias, cortadas en aros finos
1 diente de ajo, pelado, finamente picado
90 ml de nata para café 10 % de grasa
1 cda de queso crema (nivel de nata, 50 % de grasa en materia seca)
2 cdta de jugo de limón
Pimienta recién molida, un poco de estragón, sal
1 cda de vino vermut
140 g de gambas
160 g de pasta, cruda
100 g de lechuga, limpia, desgarrada en trozos (p. ej., lechuga iceberg)
2 cdta de aceite (para la ensalada)
1 cdta de hierbas finamente picadas (p. ej., cebollino, perejil)
Vinagre balsámico, pimienta recién molida, sal