20 Minuten
Vegetariano
Primavera
platos principales fríos
Número de raciones
2
- Pelar la batata y cortarla en seis rodajas finas. Colocar sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornear en el horno durante unos 10 a 15 minutos.
- Mientras tanto, limpiar, lavar y cortar el tomate en cubos pequeños. Mezclar los tomates con el requesón, sazonar con sal, pimienta y pimentón.
- Quitar el hueso del aguacate, sacar la pulpa con una cuchara de la cáscara, cortarla en rodajas y rociar con jugo de limón. Sacar las tostadas de batata del horno, repartir el requesón encima y colocar las rodajas de aguacate. Cortar berros del huerto y espolvorear por encima.
- Pelar los plátanos, cortarlos en trozos pequeños y mezclarlos con yogur para servir como postre.
Tipp: Por cierto, las tostadas de batata también saben bien con un relleno dulce. Unte las rebanadas con 1 cucharadita de queso crema o mantequilla de almendra y cúbralas con rodajas de fruta.
400 g Batata
1 Tomate
200 g Requesón (10 % grasa)
0.5 Aguacate
1 cucharadita de jugo de limón
0.5 caja de berros
2 plátanos pequeños
200 g Yogur 1,5 % grasa
Sal, pimienta
Pimentón