20 Minuten
Aves de corral
Verano
platos principales fríos
Número de raciones
2
- Enjuagar el filete de pechuga de pollo y secar con toallas. Calentar aceite en una sartén, dorar la carne por ambos lados durante 10–15 minutos, sazonar con sal, pimienta y pimienta de cayena. Sacar de la sartén y dejar enfriar.
- Mientras tanto, lavar la ensalada, sacudir para secar y cortar en tiras finas. Limpiar, pelar, lavar y rallar grueso la zanahoria, limpiar, lavar y cortar el pepino en tiras. Enjuagar y escurrir las judías. Mezclar las verduras con las judías.
- Para la salsa, mezclar Sambal Oelek, yogur y jugo de lima, y sazonar con sal y pimienta.
- Desmenuzar la carne y sazonar nuevamente. Rellenar primero las tortillas con la mezcla de ensalada y judías, colocar el pollo encima, rociar con la salsa, enrollar y espolvorear con berros.
Tipp: Consejo: Las tortillas también se pueden rellenar con tofu o champiñones. En particular, los setas de cardo se pueden desmenuzar en fibras individuales después de freírlos.
150 g filete de pechuga de pollo
1 cucharada de aceite de oliva
1 pequeña lechuga romana
1 zanahoria
0.25 pepino
100 g frijoles rojos (lata, peso escurrido)
0.5 cucharadita de Sambal Oelek
150 g yogur 1,5 % grasa
1 cucharada de jugo de lima
4 tortillas de maíz (de 50 g)
1 cucharada de berros
sal
pimienta
pimienta de cayena