Name: Estofado de pollo con verduras
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 120 Reales; 2 dientes de ajo; 60 g raíz de jengibre; 200 g patatas firmes para cocer; 1 cebolla; 200 g zanahorias; 150 g puerro; 150 g filete de pechuga de pollo sin piel; 2 cucharadas de aceite de colza; 1 cucharadita de polvo de curry; 600 ml caldo de verduras concentrado, instantáneo o de frasco; 100 g guisantes verdes, congelados

Estofado de pollo con verduras

Zeit 20 Min.

Pro Portion 602 kcal

Portionen 2

Saison Invierno

Die Zubereitung

0 / 4 erledigt

Schritt 1
Cocer el arroz en abundante agua salada hasta que esté al dente, escurrir en un colador y dejar escurrir.
Schritt 2
Pelar los dientes de ajo y el trozo de jengibre y picarlos finamente. Pelar las patatas y cortarlas en dados de aproximadamente 1 cm. Pelar la cebolla y picarla finamente. Pelar las zanahorias y limpiar el puerro, cortándolos en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. Cortar el filete de pechuga de pollo en dados de aproximadamente 2 cm.
Schritt 3
Calentar el aceite de colza en una olla grande, sofreír el ajo, el jengibre y la cebolla. Añadir el pollo y dorarlo ligeramente. Espolvorear con el curry, verter el caldo de verduras y llevar a ebullición. Añadir los dados de patata y las verduras y cocer hasta que estén al dente. Añadir el arroz al guiso y calentar.
Schritt 4
Servir el guiso en cuencos.

Unser Tipp

Gracias al potente caldo de verduras, puede prescindir de sazonar con sal. Quien quiera añadir un poco de sal, debería hacerlo después de cocinar, ya que el sabor del caldo se intensifica al reducirse.

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Estofado de pollo con verduras

Die Zubereitung

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