20 Minuten
Aves de corral
Otoño
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Cocinar la pasta según las instrucciones del paquete en agua con sal hasta que esté al dente. Mientras tanto, pelar y picar finamente la cebolla. Separar los ramilletes de coliflor y cocerlos en agua hirviendo durante 4–6 minutos hasta que estén al dente. Escurrir, reservando un poco del agua de cocción, y dejar escurrir los ramilletes de coliflor.
- Cortar el filete de pechuga de pollo en cubos y sazonar con sal y pimienta. Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas.
- Sofreír las cebollas en la mitad de la margarina. Añadir la carne y dorarla bien. Retirar la carne y las cebollas. Poner la coliflor y los champiñones en la grasa de la sartén y freír durante 4–5 minutos moviendo. Volver a poner la carne en la sartén y mezclar todo. Sazonar con sal y pimienta y mantener caliente.
- Derretir la margarina restante en una cacerola, añadir la harina y desglasar con la leche mientras se remueve. Dejar que hierva brevemente. Añadir el caldo y el curry, y sazonar con sal, pimienta, jugo de limón y pimienta de cayena. Si es necesario, alargar con el agua de coliflor reservada.
- Distribuir la pasta en platos precalentados y colocar las verduras encima. Cubrir con la salsa de curry y espolvorear con perejil.
190 g Penne o Orecchiette sin relleno
Sal
1/2 Cebolla
250 g Ramilletes de coliflor
100 g Filete de pechuga de pollo con piel
Pimienta recién molida
60 g Champiñones
25 g Margarina de aceite de oliva
1/2 Cda Harina
150 ml Leche tibia (1,5 % grasa)
1/2 Cdita Caldo de verduras granulada
1 Cdita Curry
1/2 Cdita Jugo de limón
1 pizca Pimienta de cayena
1 Cda Perejil picado