30 Minuten
Aves de corral
Primavera
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Calentar aceite en una sartén de bordes altos o en un wok. Dorar las tiras de pechuga de pollo durante 1-2 minutos.
- Agregar los chiles, la cebolla de verduras y las cebolletas, y saltear suavemente durante 2 minutos más, removiendo. Añadir el azúcar moreno (debe caramelizar un poco). Incorporar la salsa de soja y la salsa de chile. Añadir jengibre y dejar hervir a fuego lento durante 1-2 minutos.
- Disolver la fécula en un poco de agua fría y espesar el pollo con chile con esta mezcla. Finalmente, espolvorear con los anacardos picados y servir en dos platos.
- Cocinar la pasta como de costumbre y servir junto con el pollo con chile.
- Distribuir la ensalada de hojas en dos platos para ensalada. Preparar una vinagreta con 1 cucharadita de aceite, mostaza, hierbas, 2-3 cucharadas de agua, vinagre, pimienta y sal. Aliñar la ensalada con la vinagreta y servir junto.
Tipp: En lugar de filete de pechuga de pollo, la receta también sabe muy bien con pechuga de pavo o filete de abadejo.
140 g filete de pechuga de pollo, cortado en tiras
2 cucharadas de aceite
2 chiles pequeños, limpios, sin semillas, finamente picados
1 cebolla grande para cocinar, pelada, cortada en medias lunas
3 cebollas de verdeo medianas, limpias, cortadas en rodajas
1 cucharadita de azúcar moreno
2 cucharadas de salsa de soja, producto preparado
1 cucharadita de salsa de chile, producto preparado
½ cucharadita de jengibre fresco, rallado (al gusto)
1 cucharadita de almidón de maíz
1 cucharada de anacardos, picados groseramente
140 g de pasta, cruda
100 g de hojas de ensalada (varias variedades, según oferta), limpias, desgarradas en trozos del tamaño de un bocado
1 cucharadita de aceite
1 cucharadita de mostaza
hierbas finamente picadas, vinagre
pimienta recién molida, sal