30 Minuten
Aves de corral
Primavera
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Cocinar los Spätzle según las instrucciones del paquete en agua con sal.
- Pelar la cebolla, lavar los tomates, quitar el tallo y cortar ambos en cubos. Limpiar la coliflor y el brócoli y dividirlos en pequeños ramilletes.
- Pelar las zanahorias y el kohlrabi y cortarlos en tiras finas o en rombos.
- Cortar el filete de pechuga de pavo en tiras finas o en cubos.
- Calentar el aceite de oliva en una sartén y freír la carne con movimientos constantes hasta que esté bien dorada. Añadir las verduras a la carne y sofreír brevemente.
- Agregar la pasta de tomate y el caldo de verduras y cocinar todo a fuego medio durante unos 6 minutos.
- Sazonar la carne y las verduras con pimienta, jugo de limón, vinagre de fruta, jarabe de manzana y sal de hierbas al gusto. Luego espesar con la harina, calentar nuevamente y añadir la nata.
- Distribuir el plato de sartén y los Spätzle en dos platos, espolvorear con cebollino y servir.
Tipp: También puede preparar el plato muy bien en un wok.
150 g Spätzle (peso crudo)
Sal
1 cebolla
2 tomates (de aprox. 65 g)
100 g coliflor
100 g brócoli
2 zanahorias (de aprox. 40 g)
1 colirrábano
100 g filete de pechuga de pavo
10 g aceite de oliva
10 g pasta de tomate
125 ml caldo de verduras
pimienta negra molida
unas gotas de jugo de limón
unas gotas de vinagre de frutas
unas gotas de jarabe de manzana
sal con hierbas
6 g harina
60 ml nata (30% grasa)
2 cucharadas de cebollino finamente picado