20 Minuten
Aves de corral
Verano
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Limpiar, lavar y picar finamente las cebolletas. Seleccionar, lavar y escurrir la rúcula. Reservar algunas hojas para decorar, picar finamente el resto.
- Cocer la pasta según las instrucciones del paquete.
- Calentar aceite en una olla y sofreír las cebolletas. Cortar la pechuga de pavo en tiras. Sazonar con sal y pimienta y dorar brevemente por ambos lados en la sartén. Mezclar la rúcula picada con la carne.
- Verter vino blanco y caldo, y dejar reducir a fuego lento durante 5 minutos. Mientras tanto, lavar y cortar por la mitad los tomates cherry.
- Mezclar la crema agria con la salsa. Sazonar con sal, pimienta, pimentón y jugo de limón. Mezclar la pasta con la salsa. No volver a hervir.
- Colocar dos platos con las hojas de rúcula reservadas. Servir la pasta con la salsa encima y decorar con las mitades de tomate.
200 g fideos de cinta (peso en crudo)
1 manojo de cebollas de primavera
100 g rúcula
1 cucharadita de aceite de oliva
100 g pechuga de pavo, fresca
80 ml vino blanco, alternativamente caldo de pollo
150 ml caldo de pollo, producto preparado
200 g tomates cherry
20 g crema agria semidesnatada 10% grasa
10 ml jugo de limón
sal, pimienta, pimentón