20 Minuten
Vegetariano
Desayuno
Número de raciones
2
- Cocinar el mijo en agua salada a fuego medio según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente, esto tarda 20–25 minutos.
- Mientras tanto, tostar las almendras en una sartén sin grasa hasta que empiecen a desprender aroma, retirar y dejar enfriar.
- Quitar las hojas de menta del tallo y cortarlas en tiras. Cortar la pera en cuartos y quitar el corazón. Cortar la pulpa en cubos pequeños.
- Escurrir el mijo y enfriarlo bajo agua fría. Batir el kéfir con el requesón hasta obtener una mezcla homogénea y sazonar con miel y canela.
- Mezclar el mijo, las peras y la mezcla de kéfir con requesón y repartir en cuencos. Espolvorear con la menta.
150 g mijo dorado
sal
40 g almendras picadas
1 tallo de menta
1 pera pequeña
175 g cuajada espesa
100 g requesón desnatado
1 cucharadita de miel
1 pizca de canela