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Guiso mediterráneo de gulash con pimientos y calabacines
Nährwerte pro Portion
- 527 kcal Kalorien
- 36,7 g Eiweiss
- 52,9 g Kohlenhydrate
- 17,9 g Fett
- 15,0 g Ballaststoffe
Die Zubereitung
0 / 4 erledigt-
Schritt 1
Pelar la cebolla, cortarla por la mitad y en tiras. Limpiar el apio, lavarlo y cortarlo en cubos pequeños. Calentar aceite en una olla, añadir la cebolla y el apio y sofreír durante 5 minutos. Añadir la carne y sofreír otros 5 minutos hasta que tome color.
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Schritt 2
Luego añadir la pasta de tomate y caramelizar durante 5 minutos más, removiendo. Después desglasar con el jugo de manzana y dejar reducir. Añadir el caldo y sazonar con sal, pimienta y tomillo. Cocinar tapado a fuego lento durante unos 50–60 minutos. Remover de vez en cuando.
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Schritt 3
Mientras tanto, limpiar el pimiento y el calabacín, lavarlos y cortarlos en cubos. Añadir los ingredientes al guiso unos 15 minutos antes de que termine la cocción y dejar cocer 15 minutos.
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Schritt 4
Sazonar el guiso con sal, pimienta, tomillo y pimienta de cayena y servir con 1 cucharadita de crema agria y pan por persona.
Unser Tipp
Los fans de las verduras toman la misma cantidad de tofu ahumado o seitán en lugar de carne. También con puerro y col blanca, el guiso sabe sabroso y contundente.
