30 Minuten
Aves de corral
Verano
Parrilla
Número de raciones
2
- Mezclar las rebanadas de pechuga de pavo en un bol con aceite, ajo, ralladura de limón y hojas de salvia. Sazonar con pimienta y sal y marinar tapado durante 1 hora en el refrigerador.
- Secar ligeramente la carne con una toalla de cocina, quitando un poco la ralladura de limón y el ajo. Ensartar las rebanadas de carne en dos pinchos de madera y asar a la parrilla por ambos lados durante aproximadamente 3 minutos.
- Cocinar el arroz como de costumbre y dejar enfriar. Poner el arroz en un bol y mezclar con los ingredientes de verduras.
- Incorporar el aceite y el jugo de limón y sazonar con pimienta y sal. Por último, añadir el perejil picado.
Tipp: En lugar de carne de pavo, también puede usar pechuga de pollo o lomo de cerdo. La ensalada de arroz también se puede preparar con otras verduras de temporada.
140 g de pechuga de pavo, cortada en rodajas finas
1 cucharada de aceite (para la marinada)
1 diente de ajo pequeño, cortado en rodajas finas
un poco de ralladura de limón sin tratar
4 hojas de salvia
140 g de arroz crudo
1 tomate grande, pelado, sin semillas, cortado en cubos pequeños
1 calabacín pequeño, cortado en cubos pequeños
1 pimiento pequeño, cortado en cubos pequeños
100 g de maíz dulce enlatado, escurrido
1 chalota pequeña, finamente picada
2 cucharadas de aceite
(20 g) rábano picante recién rallado, rociado con un poco de jugo de limón
pimienta recién molida, sal
1 cucharada de perejil finamente picado