30 Minuten
Pescado y mariscos
Verano
Parrilla
Número de raciones
2
- Las patatas se cuecen previamente en poca agua o en la vaporera durante 30 minutos. Envolver en papel de aluminio y cocinar en el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C) durante unos 30 minutos.
- Filetear la dorada, marinar con zumo de limón y sazonar con un poco de sal. Insertar una ramita de tomillo y media de romero en cada filete de dorada. Distribuir 1 cucharadita de mantequilla con pimienta sobre los filetes de dorada.
- Colocar los filetes de dorada sobre papel de aluminio y asar a la parrilla por ambos lados durante unos 5 minutos.
- Disponer la lechuga, los tomates y el maíz en dos platos para ensalada. Preparar una vinagreta con el yogur, la cebolla finamente picada, el vinagre de fruta, posiblemente un poco de mostaza, pimienta y sal. Repartir la vinagreta sobre los ingredientes de la ensalada.
- Hacer cortes cruzados en las patatas cocidas en papel de aluminio y poner una cucharadita de mantequilla con pimienta sobre cada una.
- Disponer las patatas en papel de aluminio con los filetes de dorada en dos platos y servir con la ensalada.
Tipp: Este plato es muy adecuado para una noche de barbacoa veraniega. También puede sustituir la dorada por filete de fletán o lucioperca.
2 patatas grandes con piel (aprox. 280 g)
2 filetes de dorada (aprox. 150 g), frescos o congelados, listos para cocinar
Zumo de limón
2 ramitas de tomillo
1 ramita de romero
4 cucharaditas rasas de mantequilla con pimienta, producto preparado
80 g de lechuga, limpia, desmenuzada en trozos
2 tomates pequeños, cortados en rodajas
4 cucharadas de maíz dulce
4 cucharadas de yogur 1,5 % grasa
1 cebolla pequeña, pelada, finamente picada
Vinagre de fruta
Posiblemente un poco de mostaza
Pimienta recién molida, sal
Sal