60 Minuten
Carne
Invierno
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Limpiar la zanahoria y el puerro, lavarlos y cortarlos en rodajas finas. Lavar la col rizada, cortar las hojas de las nervaduras duras y cortarlas en tiras. También limpiar la remolacha, pelarla y cortarla en cubos pequeños.
- Calentar aceite en una sartén, primero sofreír las zanahorias, el puerro y la col rizada durante 5 minutos a fuego medio. Sazonar con sal y pimienta y retirar. Luego, en la misma sartén, sofreír los cubos de remolacha también durante 5 minutos. Añadir los tomates triturados y dejar cocer a fuego lento otros 5 minutos. Sazonar con sal, pimienta y comino.
- Mientras tanto, precalentar el horno a 200 °C (aire caliente 180 °C). Pelar y picar la chalota. Calentar mantequilla en una cacerola y sofreír la chalota. Añadir la harina y mezclar. Verter la leche, remover, llevar a ebullición y cocer a fuego lento durante 5 minutos. Sazonar la salsa con sal y pimienta. Cortar el jamón en cubos.
- Colocar los ingredientes en una fuente para horno en capas alternas, comenzando con un poco de salsa y verduras, luego poner las láminas de lasaña encima. Repetir este proceso hasta que se terminen todos los ingredientes, terminando con la salsa. Espolvorear con jamón y queso por encima. Hornear la lasaña en el horno precalentado durante aproximadamente 30–35 minutos. Sacar y servir en 2 platos.
Tipp: En verano, la lasaña sabe bien con berenjenas, calabacines, tomates y pimientos.
1 zanahoria
1 pequeño tallo de puerro
2 hojas de col rizada
1 cucharada de aceite de colza
sal
pimienta
1 bulbo de remolacha
150 g de tomate triturado
1/4 cucharadita de comino molido
1 chalota
1 cucharada de mantequilla
1 cucharada de harina integral de espelta
150 ml de leche 1,5% grasa
30 g de jamón cocido
6 láminas de lasaña integral
40 g de queso rallado (30 % grasa en materia seca)