55 Minuten
Vegetariano
Otoño
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Precalentar el horno a 200 grados (convección 180 grados). Cocer las lentejas en el doble de agua hirviendo durante unos 20 minutos. Mientras tanto, lavar la calabaza, quitar las semillas y cortarla en cubos. Limpiar el puerro, lavarlo y cortarlo en rodajas.
- Calentar el aceite, añadir los cubos de calabaza y el puerro, y saltear durante 5 minutos a fuego medio. Luego añadir un poco de agua. Cocer la calabaza a fuego lento durante 10 minutos hasta que esté tierna y luego triturarla. Mezclar la crema agria con la mezcla y sazonar con sal, pimienta y hierbas.
- En una fuente para horno, poner una capa fina de puré de calabaza, encima distribuir un tercio de las lentejas y colocar placas de lasaña. Luego alternar capas de calabaza, lentejas y placas de pasta. Terminar con una capa superior de calabaza y cubrir con mozzarella. Hornear la lasaña en el horno precalentado durante unos 20–30 minutos.
Tipp: También puede usar lentejas rojas o amarillas para la lasaña. Estas legumbres requieren un tiempo de cocción más corto de aproximadamente 10 minutos. En lugar de calabaza, la lasaña sabe bien con zanahorias o batatas.
60 g lentejas Puy
300 g calabaza Hokkaido
1 tallo de puerro
1 cucharada de aceite de oliva
50 g crema agria, 20% grasa
6 placas de lasaña integral
100 g mozzarella rallada (20 % grasa en materia seca)
sal
pimienta
hierbas de Provenza