15 Minuten
Carne
Verano
platos principales fríos
Número de raciones
2
- Lavar, limpiar y secar la lechuga, los tomates y los rábanos. Picar muy finamente los rábanos, cortar el cebollino en rodajas, picar finamente el pimiento y mezclar todo con el queso crema. Sazonar con jugo de limón.
- Poner 1 cucharada de la mezcla de queso crema sobre cada loncha de jamón de Parma, extender uniformemente y enrollar. Distribuir la lechuga y los tomates partidos por la mitad en un plato, colocar los rollitos de jamón encima.
- Tostar los piñones y las rebanadas de pan en una sartén sin grasa hasta que estén dorados. Espolvorear los piñones sobre los rollitos.
- Mezclar balsámico, sal y pimienta con aceite de oliva. Rociar los rollitos, los tomates y las hojas de lechuga con esta mezcla y servir con el pan tostado.
7 hojas de ensalada (mezcla de hojas, lechuga)
12 tomates cherry
6 rábanos
1/2 manojo pequeño de cebollino
1 pimiento mediano picante
120 g de queso crema (0,2% grasa)
jugo de limón
6 lonchas de jamón de Parma
2 cucharadas de piñones
1 cucharada de balsámico
1 cucharada de aceite de oliva
sal, pimienta recién molida
4 rebanadas de pan negro