20 Minuten
Vegetariano
Otoño
Salate
Número de raciones
2
- Marinar las remolachas con vinagre, pimienta y un poco de sal durante 15 minutos.
- Preparar un aderezo con yogur, aceite, jugo de limón, comino y perejil picado.
- Mezclar las remolachas y las rodajas de manzana con el aderezo y ajustar el sabor nuevamente. Espolvorear con un poco de menta picada. Distribuir el queso de oveja sobre la ensalada de remolacha. Servir con el pan plano en dos platos.
Tipp: También puede usar remolachas cocidas y envasadas al vacío.
2 remolachas grandes (de (350 g), cocidas, en rodajas
1 cucharada de vinagre
Pimienta, sal
1 manzana pequeña lavada, sin corazón, en rodajas
1 vaso de yogur de 150 g (1.5 % de grasa)
1 cucharada de aceite
1 cucharadita de jugo de limón
un poco de comino
1 cucharadita de perejil, finamente picado
un poco de menta picada
100 g de queso de oveja, al menos 50% de grasa en materia seca, en cubos
150 g de pan plano