20 Minuten
Vegetariano
Primavera
Salate
Número de raciones
2
- Seleccionar la lechuga iceberg, lavar, escurrir y desmenuzar.
- Limpiar el apio blanco, lavar y cortar en rodajas finas.
- Cortar el aguacate en cuartos, pelar y quitar el hueso. Cortar la pulpa en rodajas y rociar con un poco de jugo de limón.
- Lavar los tomates, cortar en octavos, quitar los tallos, mezclar con los demás ingredientes de la ensalada y presentar decorativamente.
- Batir el yogur con la mostaza y el vinagre de frutas hasta que quede suave, sazonar con pimienta, sal de hierbas y un poco de salsa Worcestershire.
- Seleccionar las hierbas de cocina, lavar, secar con toalla, picar finamente y mezclar con el aderezo.
- Partir los panecillos de espelta por la mitad. Distribuir el requesón sobre las mitades de panecillo y servir con la ensalada.
Tipp: En lugar de hierbas frescas, también puede usar hierbas congeladas. Retire las hojas exteriores de la ensalada de hielo, ya que contienen la mayoría de los fertilizantes.
350 g Lechuga iceberg
150 g Apio blanco
1 Aguacate
2 Tomates
1 cucharadita de jugo de limón
150 g Yogur 1,5 % de grasa
1 cucharadita de mostaza
3 cucharadas de vinagre de frutas
Pimienta, sal de hierbas
Salsa Worcestershire
Hierbas de cocina (1/2 manojo)
200 g Requesón, 20 % de grasa en materia seca
4 panecillos de espelta (de 50 g cada uno)