Ensalada con jamón de Parma y queso

Name: Ensalada con jamón de Parma y queso
Prep time: 7 min
Cook time: 7 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g de lechuga de hoja, limpia, desgarrada en trozos (p. ej., lechuga de cabeza, Batavia, iceberg); 60 g de rúcula, limpia; 4 corazones de alcachofa en lata, partidos por la mitad; 1 pepino para ensalada (de 200 g), pelado, cortado en rodajas; 1 endibia mediana, limpia, partida por la mitad, sin el tallo, cortada en tiras; 2 tomates, sin el tallo, cortados en rodajas; 3 cucharaditas de aceite; Vinagre balsámico; 4 cucharadas de agua; un poco de albahaca finamente picada; Pimienta recién molida, sal; Posiblemente un poco de mostaza; 2 lonchas de jamón de Parma (de 20 g cada una); 40 g de parmesano rallado; 160 g de ciabatta, cortada en rodajas

Zeit 7 Min.
Pro Portion 598 kcal
Portionen 2
Saison Verano

Zum Rezept

Nährwerte pro Portion

598 kcal Kalorien
24,8 g Eiweiss
68,2 g Kohlenhydrate
22,4 g Fett
13,2 g Ballaststoffe
5,7 Broteinheiten

Die Zutaten

2 Portionen

100 g de lechuga de hoja, limpia, desgarrada en trozos (p. ej., lechuga de cabeza, Batavia, iceberg)
60 g de rúcula, limpia
4 corazones de alcachofa en lata, partidos por la mitad
1 pepino para ensalada (de 200 g), pelado, cortado en rodajas
1 endibia mediana, limpia, partida por la mitad, sin el tallo, cortada en tiras
2 tomates, sin el tallo, cortados en rodajas
3 cucharaditas de aceite
Vinagre balsámico
4 cucharadas de agua
un poco de albahaca finamente picada
Pimienta recién molida, sal
Posiblemente un poco de mostaza
2 lonchas de jamón de Parma (de 20 g cada una)
40 g de parmesano rallado
160 g de ciabatta, cortada en rodajas

Tipp: Zutaten antippen, um sie abzuhaken.

Die Zubereitung

0 / 3 erledigt

Schritt 1
Colocar todos los ingredientes de la ensalada en dos platos.
Schritt 2
Preparar una vinagreta con el aceite, el vinagre balsámico, agua, un poco de albahaca finamente picada, posiblemente un poco de mostaza, pimienta y sal, y distribuirla sobre los ingredientes de la ensalada.
Schritt 3
Colocar el jamón de Parma y espolvorear la ensalada con queso parmesano rallado. Servir con pan ciabatta.

Unser Tipp

El queso duro, como por ejemplo el parmesano, no contiene lactosa y es una buena fuente de calcio. Los ingredientes de la ensalada pueden variar según el gusto y la temporada.

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