30 Minuten
Carne
Otoño
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Pelar y picar la chalota y el ajo. Cortar el chile a lo largo por la mitad, quitar las semillas, lavar y picar. Limpiar el pimiento, lavar y cortar en cubos.
- Calentar aceite en una sartén, añadir chalota, ajo y chile y sofreír durante 2 minutos. Luego agregar la carne molida de res y cocinar otros 5 minutos a fuego medio. Después añadir pimiento, maíz y frijoles y cocinar al vapor durante 5 minutos.
- Agregar tomates y 40 ml de agua y dejar hervir a fuego lento durante 8 minutos. Sazonar con sal, pimienta y cilantro, rociar con 1 cucharada de yogur cada uno. Servir el chile espolvoreado con perejil y pan plano.
Tipp: ¿No comen carne? No hay problema, en lugar de carne molida de res, el chili también funciona con tofu desmenuzado o con garbanzos.
1 chalota
1 diente de ajo
1 chile
1 pimiento rojo
1 cucharadita de aceite de oliva
125 g de carne molida de res
200 g de maíz dulce (lata, peso escurrido)
100 g de frijoles rojos (lata, peso escurrido)
400 g de tomate triturado
2 cucharadas de yogur 1,5 % grasa
1 cucharada de perejil picado
100 g de pan plano integral
sal
pimienta
1/2 cucharadita de cilantro molido