20 Minuten
Pescado y mariscos
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Mezclar bien las avellanas molidas, el queso parmesano rallado, la albahaca, el aceite y el ajo. Sazonar con jugo de limón, pimienta y sal. Reservar el pesto.
- Dorar ligeramente los dados de tocino en una sartén antiadherente. Añadir los calamares y freír, removiendo, durante unos 6 minutos. Añadir las tiras de pimiento y calentar.
- Cocer los espaguetis como de costumbre, escurrir brevemente en un colador y volver a poner en la olla. Añadir el pesto y mezclar bien. Servir los espaguetis con pesto en dos platos, repartir los calamares por encima y servir.
- Los espaguetis con pesto también saben muy bien con frutos del mar congelados. Si no consigue calamares pequeños, puede usar tubos de calamar y cortarlos en tiras.
- Hay fruta fresca para el postre.
2 cucharadas de avellanas molidas
3 cucharadas de queso parmesano rallado
2 cucharadas de aceite de oliva
20 g de tocino de cerdo entreverado, cortado en cubos pequeños
140 g de calamares frescos o congelados
200 g de pimientos rojos en conserva, escurridos, cortados en tiras
140 g de espaguetis crudos
400 g de fruta fresca
un poco de jugo de limón, pimienta recién molida, sal
1 manojo de albahaca fresca o congelada, finamente picada
1 diente de ajo pequeño, pelado, finamente picado