30 Minuten
Carne
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Presione las patatas a través de un prensa-patatas en un bol y mezcle con harina, polvo de hornear, huevo y leche hasta obtener una masa suave. Ralle muy finamente el calabacín y pique finamente la chalota pelada. Incorpore ambos junto con el cebollino a la masa de patata. Precaliente la gofrera, engrásela ligeramente con un poco de aceite de oliva y cocine gofres crujientes.
- Mientras tanto, caliente un poco de aceite de oliva en una sartén, sazone la carne de cerdo con sal y pimienta y fría por cada lado durante unos 2-3 minutos. Desglase el fondo de la sartén con el caldo de verduras, reduzca aproximadamente a la mitad y añada el zumo de limón. Mezcle la fécula con un poco de agua sin grumos y espese la salsa de limón hirviendo con ella. Incorpore el perejil y sazone con un poco de sal y pimienta.
- Sirva los gofres con la carne y la salsa en platos y sirva inmediatamente.
- Consejo: Varíe los gofres según su imaginación. Por ejemplo, en lugar del calabacín, utilice una zanahoria finamente rallada y un poco de manzana.
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de almidón de maíz
1 cucharada de cebollino, cortado en rodajas finas
2 cucharadas de perejil, finamente picado
2 cucharadas de aceite de oliva
200 g de patatas cocidas con piel, cocidas y peladas
120 g de harina integral
200 ml de leche baja en grasa
200 ml de caldo de verduras
Jugo y ralladura de ½ limón sin tratar
Sal, pimienta recién molida
1 calabacín mediano
1 chalota
1 huevo
2 medallones magros de cerdo de 80 g cada uno