15 Minuten
Vegetarisch
Herfst
Ontbijt
Aantal porties
2
- Havermout, lijnzaad, rozijnen en kaneel met de melk mengen, in twee glazen doen en 12 uur in de koelkast zetten (bij voorkeur een nacht).
- Was de appel de volgende dag, halveer, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Verhit boter in een kleine pan, voeg appelblokjes en honing toe en laat 5–7 minuten zachtjes sudderen op middelhoog vuur en licht karamelliseren.
- Voor het serveren de noten 3 minuten zonder vet in een hete pan op middelhoog vuur roosteren en grof hakken. Doe het appelcompote op de havermout, bestrooi met de noten en serveer.
Tipp: In de zomer kunt u ook abrikozen, perziken of pruimen gebruiken in plaats van appels. Naast havermout smaakt het ontbijt ook met spelt- of boekweitvlokken.
120 g zachte havervlokken
1 EL gebroken lijnzaad
30 g rozijnen
1 snufje kaneel
300 ml melk 1,5% vet
1 grote appel
1 TL yoghurtboter
1 EL honing
20 g hazelnoten