20 Minuten
Vegetarisch
Herfst
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Pompoenvlees in blokjes van 1 cm snijden. Tomaten wassen en halveren. Knoflook pellen en hakken. Basilicum wassen en fijnsnijden.
- Pompoen, tomaten, basilicum, knoflook, pasta evenals gezeefde tomaten, room en bouillon in een grote pan doen, aan de kook brengen en op laag vuur ongeveer 15 minuten laten sudderen. Af en toe roeren.
- Pasta op smaak brengen met zout en peper. Feta verkruimelen. One-pot-pasta op 2 borden verdelen en bestrooien met feta.
200 g pompoenvlees (butternutpompoen)
100 g cherrytomaten
1 teentje knoflook
1 handvol basilicum
250 g volkorenpasta (bijv. penne, fusilli)
200 g gepureerde tomaten
50 g kookroom
200 ml groentebouillon
zout
peper
50 g light feta (9% vet)