30 Minuten
Veganistisch
Winter
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Dep de tofu droog en snijd in twee plakken. Marineer met sojasaus, knoflook, gember, chili, zout en peper. Verhit 1/3 olie in een antiaanbakpan en bak de tofu aan beide zijden goudbruin.
- Verhit de resterende olie in een pan. Fruit hierin de soepgroenten en ui. Voeg de linzen toe en schenk de groentebouillon erbij. Laat het linzengroentemengsel 20-25 minuten op middelhoog vuur met deksel zachtjes koken.
- Voeg dan de aardappelblokjes toe en laat nog 10 minuten sudderen. Breng het linzengroentemengsel op smaak met peper, kerrie, wat zout en citroensap. Bestrooi voor het opdienen met peterselie.
- Schep het linzengroentemengsel met de tofu op twee borden.
Tipp: Zu dem Rezept schmecken auch sehr gut rote oder gelbe Linsen. Die roten Linsen haben eine kürzere Garzeit von nur ca. 8 Minuten.
160 g gerookte tofu stevig
4 EL sojasaus
1 teentje knoflook, geplet
1 tl verse geraspte gember
Chili, zout, peper
3 tl olie
200 g soepgroenten, schoongemaakt, in fijne blokjes gesneden
1 kleine ui, geschild, gehakt
100 g linzen, geschild, rauw
250 ml kant-en-klare groentebouillon
300 g aardappelen, geschild, in fijne blokjes gesneden
versgemalen peper, kerrie, zout, eventueel wat citroensap
2 EL peterselie, fijngehakt