20 Minuten
Poisson & fruits de mer
Printemps
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Pour la sauce au citron, chauffer l'huile dans une poêle. Faire revenir les oignons nouveaux et la gousse d'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Compléter avec la crème au café et incorporer le fromage frais. Ajouter le jus de citron et assaisonner avec du poivre, de l'estragon finement haché, du sel et le vin de vermouth. Ajouter les crevettes dans la sauce et laisser mijoter environ 3 minutes.
- Cuire les pâtes comme d'habitude.
- Pour la salade, répartir la salade feuille sur deux assiettes à salade. Préparer une vinaigrette avec l'huile, les herbes hachées, 2-3 cuillères à soupe d'eau, du vinaigre, du poivre et du sel. Arroser la salade feuille avec la vinaigrette.
- Dresser les pâtes avec la sauce citron-crevettes et servir avec la salade feuille.
1 c. à café d'huile d'olive (pour la sauce au citron)
2 grandes ciboules, nettoyées, coupées en fines rondelles
1 gousse d'ail, pelée, finement hachée
90 ml de crème café 10 % de matière grasse
1 c. à soupe de fromage frais (niveau crème, 50 % de matière grasse sur poids total)
2 c. à café de jus de citron
Poivre fraîchement moulu, un peu d'estragon, sel
1 c. à soupe de vin de vermouth
140 g de crevettes
160 g de pâtes, crues
100 g de salade feuille, nettoyée, déchirée en morceaux (par ex. laitue iceberg)
2 c. à café d'huile (pour la salade)
1 c. à café d'herbes, finement hachées (par ex. ciboulette, persil)
Vinaigre balsamique, poivre fraîchement moulu, sel