20 Minuten
Poisson & fruits de mer
Été
chaude plats principaux
Nombre de portions
2
- Pour le pesto, faire légèrement griller les noisettes hachées dans une petite poêle sans matière grasse et laisser refroidir un peu. Mixer avec le parmesan, les feuilles de basilic et l'huile d'olive jusqu'à obtenir une pâte fine, puis assaisonner avec du jus de citron, du poivre et un peu de sel.
- Cuire les spaghettis comme d'habitude, les égoutter et les mélanger immédiatement avec le pesto.
- Pour les calamars, chauffer l'huile d'olive dans une poêle antiadhésive et faire revenir les calamars environ 6 minutes.
- Laver la salade et la répartir sur 2 assiettes. Laver et couper la ciboulette en petits morceaux. Préparer une vinaigrette avec le vinaigre de fruit, le yaourt, la ciboulette, le poivre et le sel, puis la verser sur la salade.
- Ajouter les spaghettis et réchauffer le tout. Assaisonner avec du poivre et du sel.
- Servir les spaghettis avec la salade.
Tipp: Pour le pesto, vous pouvez utiliser des pignons de pin au lieu des noisettes. Si les pâtes sont un peu trop sèches, vous pouvez mélanger un peu d'eau de cuisson avant de servir.
1 c. à soupe de noisettes, finement hachées
3 c. à soupe de parmesan, râpé
1/2 botte de basilic
4 c. à café d'huile d'olive (pour le pesto)
Jus de citron
160 g de spaghetti épais, crus
100 g de calamars, coupés en fines rondelles
1 c. à café d'huile d'olive (pour les calamars)
100 g de salade verte
2 c. à soupe de vinaigre de fruit
100 g de yaourt nature
1 botte de ciboulette
Poivre fraîchement moulu, sel