35 Minuten
Aves de corral
Verano
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Calentar el aceite en una sartén antiadherente con borde alto.
- Sazonar la carne con pimienta, curry y pimentón. Dorar la carne en la sartén y espolvorear con la harina.
- Agregar la cebolla finamente picada, champiñones y pimiento, sofreír ligeramente. Desglasar con el caldo de pollo y cocinar tapado durante aproximadamente 10 minutos a fuego lento. Ajustar de sal si es necesario. Finalmente, enriquecer con crema.
- Cocinar las tagliatelle según las instrucciones del paquete.
- Distribuir la lechuga en dos platos para ensalada. Preparar una vinagreta con aceite, hierbas, agua, pimienta y sal. Aliñar la lechuga con la vinagreta y decorar con los brotes.
- Servir el pavo en tiras con las tagliatelle y acompañar con la ensalada de hojas
Tipp: También son deliciosos los boletus frescos o secos. Por favor, tenga en cuenta al prepararlos que los hongos secos deben remojarse durante aproximadamente 30 minutos en agua fría o leche (1,5 % de grasa) antes de usarlos.
1 Cda de aceite (para la carne)
120 g de pechuga de pavo, cortada en tiras finas
2 Cdtas de harina de trigo
Pimienta recién molida, un poco de curry, un poco de pimentón
1 cebolla pequeña, pelada y finamente picada
1 pimiento pequeño, lavado y cortado en tiras
400 g de champiñones, limpios y cortados en rodajas
200 ml de caldo de pollo o carne ya preparado
2 Cdas de crema, 30% de grasa
140 g de tagliatelle, crudos
80 g de lechuga (varias variedades, según oferta), limpia y cortada en trozos del tamaño de un bocado
2 Cdtas de aceite (para la vinagreta)
2 Cdtas de mezcla de hierbas frescas o congeladas, finamente picadas
3 Cdas de agua
20 g de brotes
Sal, pimienta