15 Minuten
Carne
Verano
platos principales calientes
Número de raciones
2
- Pelar la cebolla y cortarla en tiras. Cortar el jamón en tiras finas. Limpiar, lavar y cortar los tomates por la mitad. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén. Freír el jamón con las tiras de cebolla a fuego medio durante 3 minutos hasta que estén crujientes. Añadir los tomates y cocinar al vapor durante 2 minutos.
- Rallar finamente el pecorino. Batir los huevos. Mezclar el queso con los huevos y la nata en un bol. Sazonar con sal y pimienta.
- Mientras tanto, cocer los espaguetis en abundante agua salada hirviendo durante unos 8 minutos hasta que estén al dente. Luego escurrir y dejar escurrir.
- Añadir los espaguetis al jamón y mezclar. Añadir la mezcla de queso, huevo y nata, mezclar bien y calentar a fuego bajo a medio durante unos 3–5 minutos, pero sin dejar que hierva. Luego servir inmediatamente espolvoreado con perejil.
Tipp: ¿Sabía que los huevos contienen colesterol, pero este colesterol alimentario no afecta negativamente los niveles de grasa en sangre en personas sanas? Para reducir un nivel elevado de colesterol, se recomienda una dieta rica en fibra con muchas verduras, avena, legumbres y grasas saludables.
0.5 cebolla roja
60 g jamón de salmón
150 g tomates cherry
1 cucharada de aceite de oliva
20 g queso pecorino (30 % grasa en materia seca)
2 huevos
100 g nata para cocinar, 10 % grasa
200 g espaguetis integrales
0.5 manojo de perejil de hoja
sal
pimienta