10 Minuten
Vis & zeevruchten
Zomer
koude hoofdgerechten
Aantal porties
2
- Roer de roomkaas goed door de mayonaise, de yoghurt en de kappertjes, breng op smaak met peper en zout naar wens. Besmeer de helft van het mengsel op 4 sneetjes toastbrood. Leg de kropsla bladeren op 2 sneetjes. Verkruimel de tonijn met een vork en verdeel deze over de sla bladeren. Dek af met 2 sneetjes toast.
- Besmeer de resterende roomkaas op 4 andere sneetjes toast en beleg met de uienringen en tomaatplakjes. Bestrooi met gehakte peterselie en breng op smaak met peper en zout. Verdeel de kiemen erover en dek af met de resterende 2 sneetjes toastbrood.
- Halveer de sandwiches diagonaal en leg telkens een helft met tonijn en een helft met ui-tomaatvulling op elkaar en druk ze licht aan. Schik de sandwiches op twee borden en serveer.
Tipp: In plaats van tonijn kunt u ook gerookte forelfilet gebruiken. Breng hiervoor het roomkaasmengsel op smaak met wat mierikswortel (uit de pot).
80 g roomkaas
1 EL salade-mayonaise 50% vet
2 EL yoghurt 1,5% vet
1 EL kappertjes, fijngehakt
8 sneetjes volkoren toast (à 30 gram)
enkele krop sla bladeren
120 g tonijn, naturel uit blik, uitgelekt
2 kleine uien, geschild, in fijne ringen gesneden
2 kleine tomaten, in plakjes gesneden
peterselie
20 g kiemen
1 EL rietsuiker
1 snufje zout
eventueel versgemalen peper, zout
peper, versgemalen