25 Minuten
Geflügel
Winter
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Knoflook pellen en hakken. Was de chilipeper, halveer deze in de lengte, schraap de zaden eruit en hak de chili fijn. Schil, was en snijd de koolraap, zoete aardappel en wortelen in kleine blokjes.
- Verhit olie in een pan, fruit de groenten, chili en kerriepoeder 3 minuten op middelhoog vuur. Voeg de bouillon toe en laat het afgedekt ongeveer 15 minuten op laag vuur sudderen. Voeg vervolgens de kookroom toe aan de stoofpot, verwarm kort en breng op smaak met zout en peper.
- Was de basilicum, schud droog en pluk de blaadjes. Snijd de kipfilet in blokjes. Verdeel de stoofpot over twee kommen of soepborden, serveer met kipblokjes, basilicumblaadjes en volkorenbrood.
Tipp: In plaats van de vleeswaren smaakt de stoofpot ook met vers gebakken kalkoenborstreepjes, gerookte zalm of kikkererwten als topping.
1 teentje knoflook
1/2 rode chilipeper
1/2 koolraap (250 g)
1 zoete aardappel (250 g)
2 wortels
2 el raapzaadolie
600 ml groentebouillon
50 ml kookroom
1 handvol basilicum
80 g kipfiletaufschnitt
2 sneetjes volkorenbrood (100 g)
1/4 tl 1-2 tl kerriepoeder
zout
peper