20 Minuten
Vegetarisch
Lente
Salate
Aantal porties
2
- De tomaten en de peperoni schoonmaken, wassen en in blokjes snijden. De peterselie wassen, droog schudden en grof hakken. Het avocado vruchtvlees in blokjes snijden. De ingrediënten met elkaar mengen.
- Voor de saus olie, azijn, honing, zout en peper met elkaar vermengen en door de groenten scheppen.
- Het volkorenbaguette in blokjes snijden en in een pan droog roosteren. Het brood vlak voor het serveren door de salade scheppen en samen met de korrelige verse kaas serveren.
Tipp: In diesen Salat passen auch frische komkommer en basilicum.
250 g tomaten
200 g gele paprika
200 g rode paprika
1 bos peterselie
80 g avocado vruchtvlees
2 el olijfolie
30 g balsamicoazijn
6 g honing
zeeuws zout, peper, versgemalen
180 g volkorenbaguette
80 g korrelige roomkaas, 1,4 % vet absoluut