20 Minuten
Vegetarisch
Soepen
Aantal porties
2
- Verhit het olie in een pan voor de soep, fruit de groenten daarin, vul aan met groentebouillon en laat afgedekt op middelhoog vuur ongeveer 20 minuten garen. Breng op smaak met versgemalen peper en wat zout.
- Bereid de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking.
- Meng voor de pesto de gehakte kruiden, de knoflook en de olie goed door elkaar, breng op smaak met peper en zout.
3 tl olijfolie
1 el olie
2 el kruiden diepgevroren of vers, fijngehakt (bijv. peterselie, basilicum)
400 g groenten vers of diepgevroren, in ca. 2 cm grote stukken gesneden
60 g pasta (bijv. kravättli, hoenri of pennette)
200 g ciabattabrood
300 ml kant-en-klare groentebouillon
bijv. wortels, venkel, prei, sperziebonen
versgemalen peper, zout
2 teentjes knoflook, gepeld, geplet
versgemalen peper, zout