Zoete aardappeltoast met tomaat-hüttenkäsebeleg, avocado en bananenyoghurt als dessert

Recepten voor het Precon dieet

20 Minuten Vegetarisch Lente koude hoofdgerechten

Voedingswaarde per portie

Calorieën 526 kcal
Eiwit 22,9 g
Koolhydraten 77,3 g
Vet 12,3 g
Vezels 11,0 g
Broodeenheden 6,4
Delen
Aantal porties 2
  1. Zoete aardappel schillen en in zes dunne plakjes snijden. Op een met bakpapier beklede bakplaat leggen en ongeveer 10 tot 15 minuten in de oven bakken.
  2. Ondertussen tomaat schoonmaken, wassen en in kleine blokjes snijden. Tomaten en hüttenkäse mengen, op smaak brengen met zout, peper en paprikapoeder.
  3. Avocado ontpitten, vruchtvlees met een lepel uit de schil halen, in plakjes snijden en besprenkelen met citroensap. Zoete aardappel-toast uit de oven halen, de hüttenkäse erop verdelen, avocado plakjes erop leggen. Tuinkers van de bak snijden en ermee bestrooien.
  4. Bananen schillen, klein snijden en met yoghurt mengen en als toetje serveren.
Tipp: Übrigens schmecken die Süsskartoffel-Toaste auch mit süssem Belag. Bestreichen Sie die Scheiben mit je 1 TL Frischkäse oder Mandelmus und belegen Sie diese mit Obstscheiben.
400 g Zoete aardappel 1 Tomaat 200 g Hüttenkäse (10 % vet) 0.5 Avocado 1 tl Citroensap 0.5 bakje Cresson 2 kleine Bananen 200 g Yoghurt 1,5 % vet Zout, Peper Paprikapoeder