50 Minuten
Vegetarisch
zoete hoofdgerechten
Aantal porties
2
- Oven voorverwarmen op 180 °C boven-/onderwarmte.
- Bosbessen wassen, controleren en goed laten uitlekken. Eiwit met de garde van het mixapparaat stijf kloppen en apart zetten.
- Eigeel, magere kwark, griesmeel, bakpoeder, honing en citroenschil met elkaar mengen. Tot slot voorzichtig het eiwit erdoor spatelen.
- Een ovenschaal invetten met 1 eetlepel olie en havermout erover strooien. Eerst de bessen, dan het kwarkmengsel erin doen en gladstrijken. De ovenschotel ongeveer 30-35 minuten bakken op de middelste richel. Zowel warm als koud erg lekker.
- Tip: U kunt de ovenschotel ook zonder fruit bakken en de verse vruchten erbij eten, bijvoorbeeld aardbeien, frambozen en andere bessensoorten. Als u diepgevroren bessen gebruikt, deze eerst laten ontdooien en uitlekken. Ook heerlijk met citroenaroma of rumaroma verfijnd.
2 TL citroenschil
3 EL honing
5 EL grove havervlokken
1 EL olie voor de vorm
400 g bosbessen
250 g magere kwark
40 g volkoren griesmeel
1 ei, gescheiden
1/2 pakje bakpoeder