20 Minuten
Vegetarisch
zoete hoofdgerechten
Aantal porties
2
- Verwarm de oven voor op 220°C.
- Kneed kwark, volkorenmeel, sinaasappelsap en -schil en olie tot een compact, glad deeg.
- Verdeel het deeg in tweeën en rol uit tot flinterdunne, ovale plakken.
- Bekleed twee bakplaten met bakpapier en leg de bodems voorzichtig erop.
- Verdeel de zure room gelijkmatig over de bodems. Halveer de appels, verwijder het klokhuis en snijd in dunne partjes. Verdeel de rozijnen en appelpartjes over de flammkuchen. Bestrooi met wat kaneel en strooi er per stuk een halve eetlepel bruine suiker over.
- Bak ongeveer 6-8 minuten in de oven, serveer op plankjes of grote borden.
- Tip: Als u in plaats van sinaasappelsap en -schil 2 eetlepels water en een snufje zout aan het flammkuchendeeg toevoegt, krijgt u een hartig deeg. Dit kunt u bijvoorbeeld beleggen met dun gesneden champignons en uien.
2 EL raapolie
4 EL zure room, 20% vet
1 EL bruine suiker
100 g magere kwark
120 g volkoren tarwemeel
50 g rozijnen
1 sinaasappel (geraspte schil en sap)
2 middelgrote appels
kaneel