Gerookte vis schotel

Recepten voor het Precon dieet

10 Minuten

Vis & zeevruchten

Lente

koude hoofdgerechten

Voedingswaarde per portie

Calorieën 520 kcal

Eiwit 40,0 g

Koolhydraten 52,0 g

Vet 17,0 g

Vezels 7,8 g

Broodeenheden 4,3

Aantal porties 2

De plakjes zalm, de forelfilets en de heilbot op twee borden schikken en garneren met de gewassen, droog gedeptte dille.
De kropsla uitzoeken, wassen, goed laten uitlekken en in stukken scheuren.
De tomaten wassen, de steelaanzet verwijderen, de tomaten in achten snijden. Van fruitazijn, citroensap en distelolie een dressing maken, op smaak brengen met peper en zout. Tomaten en kropsla schikken, overgieten met de dressing.
De zure room met de mierikswortel glad roeren, op smaak brengen met peper en zout en met het brood bij de gerookte vis schotel serveren.
Om zo min mogelijk voedingsstoffen te verliezen, wast u de hele slabladeren en scheurt u ze pas daarna. U kunt de sla ook in een slacentrifuge of een keukendoek droogcentrifugeren. De mierikswortel kunt u ook vers raspen. Of u gebruikt, zoals in het recept, mierikswortel uit een potje.

1 tl citroensap 2 tl geraspte mierikswortel 2 el fruitazijn 1 el distelolie 50 g gerookte zalm 160 g gerookte forel 75 g gerookte heilbot 100 g kropsla 50 g zure room 10% vet 1 bos dille 2 tomaten 4 sneetjes roggebrood toast 2 sneetjes roggebrood (à 45 g)