15 Minuten
Vegetarisch
koude hoofdgerechten
Aantal porties
2
- Roer de kwark met wat mineraalwater los. Schil de ui, hak fijn en voeg toe aan de kwark. Breng op smaak met peper en kruidenzout.
- Roer de kruiden door de kwark, breng op smaak met citroensap en Worcestersaus. Roer het Nestargel goed door.
- Snijd het deksel van de gewassen paprika's en verwijder het klokhuis.
- Vul de paprika's met het kwarkmengsel en koel ze ongeveer 2 uur.
- Haal de paprika's kort voor het serveren uit de koelkast en snijd ze in plakjes.
- Besmeer het brood met boter en serveer met de gevulde paprika's.
- Was de kersen, verdeel ze over twee dessertborden of -kommetjes en serveer als dessert.
- Nestargel is een bindmiddel gemaakt van johannesbroodpitmeel. Het is caloriearm en smaakloos. Om te binden of te verdikken roer je het eenvoudig door koude of warme gerechten.
2 EL Boter
200 g Magere kwark
30 g fijngehakte kruiden (dragon, dille, kervel of tuinkers)
4 g Nestargel
500 g kersen
3 EL mineraalwater
1 kleine ui
zwarte peper uit de molen
kruidenzout
enkele druppels citroensap
enkele druppels Worcestersaus
1 rode paprika
1 groene paprika
4 sneetjes zespitbrood (à ca. 50 g)