Quark-pannenkoeken met ananas-muntsalade

Name: Quark-Pancakes mit Ananas-Minz-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Magerkwark; 2 Eieren; 50 ml Mineraalwater; 70 g Speltvolkorenmeel; 1 Snufje Vanillepoeder; 2 Mespunten Natriumbicarbonaat; 2 EL Koolzaadolie; 400 g Ananasvruchtvlees; 2 Takjes Munt; 2 EL Honing

Recepten voor het Precon dieet

20 Minuten

Vegetarisch

Ontbijt

Nährwertangaben pro Portion

Kalorien 518 kcal

Eiweiss 24,2 g

Kohlenhydrate 62,6 g

Fett 17,4 g

Ballaststoffe 2,8 g

Broteinheiten 5,2

Kwark, eieren en mineraalwater met elkaar loskloppen. Bloem, vanille en zuiveringszout erdoor roeren tot een stroperig deeg ontstaat.
Olie in een met antiaanbaklaag beklede pan verhitten, telkens 1 eetlepel deeg in de pan doen en 4 tot 6 pannenkoeken goudbruin bakken.
Ondertussen ananasvlees klein snijden. Munt wassen, droogschudden en fijn hakken. Ananas met honing en munt mengen. Pannenkoeken met ananassalade serveren.

Tipp: In de zomer kunt u ook meloen, aardbeien of frambozen bij de pannenkoeken serveren.

Anzahl Portionen:

150 g Magerkwark 2 Eieren 50 ml Mineraalwater 70 g Speltvolkorenmeel 1 Snufje Vanillepoeder 2 Mespunten Natriumbicarbonaat 2 EL Koolzaadolie 400 g Ananasvruchtvlees 2 Takjes Munt 2 EL Honing