25 Minuten
Vlees
Zomer
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Spirelli in kokend gezouten water ca. 9–10 minuten volgens de verpakking beetgaar koken. Vervolgens Spirelli afgieten en laten uitlekken.
- Ondertussen ui en knoflook pellen en hakken. Paprika schoonmaken, wassen en in reepjes snijden.
- Olie in een pan verhitten, ui en knoflook daarin op middelhoog vuur 3 minuten fruiten. Dan gehakt toevoegen en nog 5 minuten rul bakken. Paprika toevoegen en 5 minuten meebakken. Gehakten tomaten en groentebouillon erbij gieten en alles 5 minuten laten sudderen. Op smaak brengen met paprikapoeder, oregano, zout en peper.
- Feta verkruimelen en basilicumblaadjes wassen en droog schudden. Voor het serveren Spirelli door de paprika-gehaktpan mengen, kort verwarmen en met feta en basilicum bestrooid serveren.
Tipp: Heeft u ooit linzen- of kikkererwtenpasta geprobeerd? Dit gerecht smaakt ook met deze pastavariant erg goed en scoort daarnaast met meer eiwit en ijzer.
200 g volkoren spirelli
1 ui
1 teentje knoflook
1 rode peper
1 gele peper
1 el olijfolie
100 g rundergehakt
100 g gehakte tomaten
50 ml groentebouillon
1/4 tl paprikapoeder
gedroogde oregano
zout, peper
30 g schapenkaas
1 handvol basilicumblaadjes