30 Minuten
Vlees
Zomer
warme Hauptgerichte
Aantal porties
2
- Verhit de olie in een met antiaanbaklaag beklede pan. Fruit de ui glazig. Voeg het gehakt en de geraspte wortel toe en bak al roerend aan. Roer dan de tomatenpuree en de roomkaas er goed doorheen.
- Spatel de maïs door het gehaktmengsel en breng op smaak met paprikapoeder, peper, zout en de kruiden. Haal de pan van het vuur en zet apart.
- Kook de spaghetti zoals gewoonlijk.
- Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een klein bakblik met bakpapier.
- Klop het ei met de melk los. Draai voor de nestjes telkens enkele noedels met behulp van een vork op het bakblik, leg de uiteinden van de noedels met de hand aan zodat er 4 nestjes ontstaan.
- Vul de nestjes met het gehaktmengsel, druk ze iets plat en druppel de eimelk over de afzonderlijke nestjes. Bak de nestjes 10 - 12 minuten op de bovenste richel.
- Verdeel de blaadjes sla en de taugé over twee saladeschotels. Maak een vinaigrette van de olie, de gehakte kruiden, 2 - 3 eetlepels water, azijn, peper en zout. Besprenkel de blaadjes sla met de vinaigrette.
- Schep de noedelnestjes op twee borden en serveer de salade erbij.
Tipp: Die Nudelnester sind ein lekker gerecht voor kinderen. Lekker smaakt het gehakt ook met tomaten- of paprikastukken.
1 tl olie (voor het gehakt)
1 kleine ui, geschild, fijngehakt
100 g rundergehakt
1 middelgrote wortel, schoongemaakt, geraspt
1 tl tomatenpuree
1 el roomkaas (70% vet in de droge stof)
100 g maïs uit blik, uitgelekt
paprikapoeder, versgemalen peper, wat oregano of marjolein, zout
140 g spaghetti, rauw
1 klein ei
1 el melk 1,5% vet
100 g bladgroente (bijv. veldsla, kropsla of eindsla), schoongemaakt, gewassen en gescheurd
2 el taugé
1 tl olie (voor de saladedressing)